味觉魔术师 舌尖新体验 私厨掌门人Eric

　　Part2 热爱

　　“对于食材是会非常爱惜的，每一粒芝麻、每一片菜叶，都是会很小心、很珍惜的。”这就是Eric对美食的态度，也是枫叶私厨的餐品备受欢迎的最好的解释。

枫叶餐品：蛋黄蒜香培根芦笋通心粉

　　偶然的接触 长久的热爱 

　　学设计出身的Eric，一开始只是喜欢吃西餐，并没有特别热爱制作的过程，出国时也不是抱着这样的念头而去，但在国外一次偶然的机会，Eric开始接触到餐饮，这一接触，让他发现了烹饪的乐趣，也让他在美食的世界里，钻研了十几年。

　　Eric坦言，从艺术到餐饮，这个转变是非常困难的：“因为我之前是读艺术的，一开始要‘拿刀’，这个转变是很难的，而且以前的工作都是坐着的，突然间每天要站十几个小时，所以刚开始那段时间非常辛苦。”而让Eric坚持下去的，除了自己的一颗恒心之外，就是对美食的热爱了，“最主要是自己喜欢，每次做的时候都会享受其中的过程”。

　　现在枫叶私厨每个月都会推出新的餐单，设计餐单的过程是漫长而辛苦的，但Eric却是“痛并快乐着”：“整个过程中都是需要享受跟热爱的，因为在设计的时候，那个状态就是‘好像疯了一样’，需要不断去想这些食材的处理搭配，这个是很头疼的，所以说没有热爱，肯定是坚持不下去的。”

Eric设计的餐品：香草猪排配罗勒甜椒汁