不时不食 秋风渐至则有食糖水以润之

    传至今日，虽鲜少有人遵此民俗，但在立秋时进食赤小豆，颇为合适。却不以井水，只以些许冰糖、水，熬煮一碗赤豆汤。

    食材：赤小豆、冰糖
    步骤：

    1/ 提前浸泡赤小豆
    2/锅中加水，放入赤小豆旺火煮沸
    3/ 文火焖至酥烂，放入冰糖煮沸即可

    赤小豆味甘微酸，文火慢慢熬煮时会散出一股清甜的豆香。在立秋日进食，可解夏日之暑，清热益气，润秋日之燥。喝下一碗赤豆汤，也似古人般，朝西祈愿身体康健。

    / 赤小豆与红豆 /赤小豆呈细长形，较扁，颗粒较小；即使浸泡过之后再煮，也煮不烂，口感较硬。红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色；烹煮后，口感绵软。