从花园到餐桌 四道美食向家人表达爱意

Part4 给孩子：百香海藻

　　海藻口感像海带，但是比海带要脆爽，营养价值非常高。百香果又叫西番莲，很香并且味道独特，这种独特的味道也引起了科学家的兴趣，检测后发现百香果中含有已知的一百多种水果的香气，令人瞠目结舌，是名副其实的“百香”之果。很多人却不会吃，即便是百香果最多的广西，很多当地人也只是多用来泡水喝，用来入馔则很少见，这么好的香气如果不加以利用未免有些暴殄天物，于是我自创了这道百香海藻，叫朋友来家里品尝，大伙一吃便惊为天人，自此这道百香海藻变成了我餐桌上的保留凉菜。这两种趣味的撞击，爽脆的口感加之浓郁的清香，一定可以让挑食的小孩也喜爱上素菜。

　　材料准备：海藻100g、酿造醋两大勺(30ml)，百香果2个(取汁)，糖30g

　　制作方法：

　　1、将海藻在水中浸泡一夜去掉咸味。

　　2、百香果剖开，用勺子把里面的果肉和汁刮下来。

　　3、倒入酿造醋和糖后开始拌海藻。

　　4、倒入百香果汁及果肉，搅拌多次后静置一小时，装盘。