从花园到餐桌 四道美食向家人表达爱意

　　【太平洋家居网 生活频道】5.20又到了年度的最佳表白日，据说抓住这一天表白成功率是其他日子的两倍。不过表白却不一定是对心中的她/他，在你的身边很多关爱你的家人，不妨趁着这个日子向他们倾诉你的感谢之情。拿什么来表白呢？也许美食是最容易让人感受到幸福的媒介。这里有四款简单而特色，充满暖意的美食，或许有一款适合你向家人倾诉你的爱意。

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Part1 给父亲:罗勒泡椒牛蛙

　　罗勒，在我国俗称为九层塔，是一种原产于亚洲热带的香草，由于有着很好闻的香气，当地的人们常常用以入馔。罗勒和鱼肉、海鲜搭配堪称是经典，在南方的三杯鸡中比较常见。在欧洲，最喜欢用罗勒的国家是意大利，如果用三种食物来概括意大利美食的话，那么一定是番茄、罗勒和意面。在古印度，罗勒代表着神圣，法官在宣判案件的时候往往一只手会按住一束罗勒，表示公正。代表着公正与神圣的罗勒或许正像父亲给我们的印象。这道菜中用到牛蛙的营养很丰富，蛋白质含量很高，脂肪含量非常的低，是一种较为健康的食材。以前人们喜欢吃田鸡，也就是青蛙，野生的田鸡会有寄生虫，所以非得加热彻底不可，这样实在是破坏了口感，现在由于处于生态的保护，田鸡又是益虫，我们实在是不该去吃它，然而怀念的味道如何寄托呢?不妨用牛蛙来代替吧。

　　材料准备：牛蛙3只、新鲜罗勒枝条5根(长度约10cm)、蒜辫数枚、姜丝少许、大葱少许、泡椒5个、泡椒卤100ml、白酒一大勺(15ml)、淀粉一大勺(15ml)、老抽酱油一大勺(15ml)、鸡精1/4小勺、糖盐适量，食用油一大勺

　　制作方法：

　　1、牛蛙切块，根据喜好去皮或保留，淀粉倒入大碗，再倒入泡椒卤、白酒，牛蛙腌制4小时左右。

　　2、切少许姜丝、葱丝、蒜瓣备用，泡椒从中间剖开备用。

　　3、煎蒜瓣至表面金黄后捞出，倒入少许食用油，开锅后加入牛蛙和卤汁，再倒入切好的泡椒及葱姜蒜。

　　4、加入老抽酱油(比生抽多一些甜味，丰富味觉)后放入新鲜的罗勒枝条，大火翻炒2分钟，最后用糖或盐调味。