恋爱草莓季 达人30个步骤教你做草莓卷

　　19、将洗净的草莓切成小草莓丁，随意的铺在蛋糕糊表面上(最好不要铺太密太多)。

　　20、放入预热好的烤箱内，180度上下火烤10~12分钟。如果自己觉得差不多熟了的时候可以用牙签插一下看看上面要是没有沾粘的面糊就可以取出了，不要烤的太久，烤过头的蛋糕体卷起来是会裂的。

　　21、烤好的蛋糕体放在烤网上撕开四周油纸晾凉。放凉的时间里我们可以将淡奶油打发了，打发淡奶油前，需要将开始预先冷冻一会已经变冰的水取出，然后将放有淡奶油的盆放在冰水中进行隔冰水打发淡奶油。这样会很好而快速的将淡奶油打发。

　　22、淡奶油加10g糖粉隔冰水准备打发(因为蛋糕体甜度已经够了，所以奶油里少加一些糖来打，喜欢甜甜的同学还可以多加10g)。

　　23、一直保持高速打发淡奶油。淡奶油会越来越浓稠打到最后会感觉到有阻力，这时表示淡奶油就差不多打好了。做蛋糕卷我喜欢将淡奶油打硬一点，这样蛋糕卷会很立体不会塌掉，里面加水果也能承受的住。