9、蛋黄加入10g糖粉用手持蛋抽搅打均匀。
10、换电动打蛋器高速打至蛋黄发白体积变大。
11、倒入色拉油低速打匀,再牛奶低速打匀
12、一次性倒入最先过筛好的低筋面粉,用电动打蛋器不开机手动搅一下再换中速打至面粉和蛋黄充分融合无明显干粉状即可(不开机手动搅一下的目的是为了避免快速搅拌时面粉被打出来)。
13、最后搅拌好的蛋黄糊。
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