一边翻炒一边加入甜辣椒酱
然后加入糖,糖的加入不仅仅是带来甜味,更多时候糖是起鲜味的好东西,我自己做会加1大勺糖,这是我个人饮食习惯,大家自己在家做1小勺就好
加入年糕后一起翻炒3~5分钟即可出锅。这里用的就是超市买来的真空包装的年糕,很容易熟,如果是传统的年糕可以先用开水浸泡一会儿再加进来一起炒。
因为酱油和辣椒酱本身都是含有咸味的,所以在烹饪时不必另外加盐,如果重口味的人嫌口味太小清新,不放在最好稍加一点点的盐调味即可。吃大闸蟹一定要配黄酒,弄一个高脚杯倒葡萄酒那也不合适,因为真看过朋友这么做过。 |
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