音乐餐厅 与你分享味蕾上的音乐之旅

　　【太平洋家居网 生活频道】好比帕格尼尼热爱面包，普契尼忠于火腿，帕瓦罗蒂则对奶酪意粉情有独钟，每一个造诣不凡的音乐家似乎都有共同的追求：他们醉心音乐，却爱吃，也懂吃。小柯，在作曲人、词人和歌手的身份中游刃有余，如今已是圈子里响当当的三栖音乐人，但他却毫不掩饰对吃的热情，与朋友合伙搭档的弗兰柯林音乐餐厅就开在798艺术区的小柯剧场一层。小柯说“美食和音乐一样，像是一场旅行，在那些美妙的食物里，有我无数的灵感。”(编辑：冯丹；造型：王思几；摄影：围观工作室；撰文：阿夜)

Part1 层次分明

    若只能用一道菜代表一场旅行，这道层次分明的鹅肝前菜当之无愧。从星点的苹果泥，到醇厚的鹅肝酱，酥脆的面包干，一口下去，仿佛囊括了无数道风景——这一切，就好比时间的艺术，只不过这个艺术，要用味蕾来完成。真正会吃的人，是真正的艺术家。

　　秘制鹅肝酱佐冰镇苹果泥

    主料：鹅肝，帕尔玛火腿，鱼子，谷物面包

　　配料：苹果丁，冰冻苹果泥，丹麦起酥条

　　调料：糖粉

　　制作方法：

　　1、鲜鹅肝切成薄片，苹果切丁，谷物面包切圆片；

　　2.、鹅肝腌10分钟，帕尔玛火腿煎熟；

　　3.、取新鲜鱼子，冰冻苹果泥，丹麦起酥条，摆盘即可。

　　制作小秘籍：

　　或许你觉得一份鹅肝已经极尽奢华，再加上一片帕尔玛火腿就简直成了“此味只因天上有”——鹅肝的滑腻加上火腿的咸鲜，从不知道两道抢戏的荤食配在一起，竟然浑然天成般合适。这道菜的秘诀，就在于这种“至极的碰撞”吧!

　　编辑点评

　　1、这道菜还原了食材的味道和精华，鹅肝的滑腻，火腿的咸鲜，苹果泥的爽甜，面包的酥脆，所有的口感在味蕾中炸裂开来，那一瞬间，你觉得分不清主次，细品之，就再找不到更合适的搭配。

　　2、 所有的食材太过精致奢华，普通家庭实在望尘莫及。