美女教你做圣诞大餐 三款糕点简单做

　　3、静置松弛20分钟左右，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，10分钟左右，烤到表面上色即可取出，饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰了。

　　4、蛋白先打发起泡，再放入糖粉混合打发，之后加入5克柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜，根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里，用毛刷蘸了糖霜，刷在饼干表面，等糖霜干透。将画线条的糖霜装入裱花袋里，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案，装饰成五彩缤纷的姜饼小人，圣诞树。

　　小钳制作小贴士：

　　1、姜饼面团在擀开之前需要10分钟，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然容易变形。

　　2、一盘饼干的形状与大小不一的话，个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。

　　3、红糖粉容易有不均匀的颗粒，要挑出来，否则红糖粒加热融化，影响美观。

　　4、传统的姜饼，会在配料里还添加一些豆蔻粉、丁香粉之类的香料，不过并不是所有人都能接受它们的味道。还有姜黄粉和肉桂粉，也是可以根据自己的口味决定添加的分量的。

　　5、糖霜浓稠度可以根据需要自由调整，如果用来刷底色(例如刷圣诞树绿色底色)需要稀一点，就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就可以了。