美女教你做圣诞大餐 三款糕点简单做

Part3 圣诞姜饼人制作

　　姜饼人是圣诞饼干不可缺少的一个话题，五颜六色的糖霜，可爱的造型，让餐桌增加了几分童趣。而源自美丽的爱情故事的姜饼人也让节日有了浓浓浪漫的氛围。

　　原料准备

　　姜饼配料：低筋面粉250克，黄油50克，蜂蜜35克，水30克，全蛋液25克，红糖粉25克，糖粉50克，肉桂粉1/4小勺(1.25克)，姜黄粉1小勺(5克)

　　装饰糖霜配料：蛋白20克，糖粉160克，柠檬汁5-10克，各色食用色素适量

　　姜饼人制作过程：

　　1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里，用手混合揉匀，成为面团。刚开始面团会比较粗糙和不均匀，继续揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。

　　2、揉好的面团松弛10分钟，然后放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用不同造型的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型，最后把刻好的姜饼排放在烤盘。