夏日来一杯 你所不知的消暑清凉饮文化

Part3 现代饮料印象

　　在现在，随着科学及工业的发展，人们对食物属性的研究，已经食品加工保鲜技术的成熟，各种夏日清凉饮料层出不穷，超市里冷柜里各色各样的瓶瓶罐罐也许最能代表现代清凉饮料在人们脑海中的印象。目前饮料一般分为酒精饮料和无酒精饮料的软饮料。各种传统饮品也以包装的形式呈现在冷柜，方便人们随时随地食用外，各种现代健康概念下的饮品更是这个时代的符号。

　　无添加的矿泉水等瓶装水越来越被都市注重养生的人群所亲睐。世界上第一瓶矿泉水出现在1850年左右的法国，一开始是在药房作为保健品出售，被认为能够帮助治疗肾病、胆病和肝病。矿泉水是含有溶解的矿物质的水，国标规定了矿泉水的锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体等九项界限指标，其中必须有一种或一种以上达到规定界限指标。市售的矿泉水多为锶(Sr)型或偏硅酸型，购买时可根据成分表去做正确选择。

　果蔬汁其实是传统的饮料，但在国内，果蔬汁的流行是在现代食品工业发展，果蔬汁瓶装出售及都市人对健康追求才开始渐渐普级。新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、从而达到消除疲劳，提神消暑的作用。不过工业生产的很多瓶装果蔬汁往往添加剂含量较多，购买时应仔细阅读成分表。

　　功能性饮料是指停药调整饮料中的天然营养素成分和含量的比利，从而适应某些特殊人群营养补充需要的饮品。一般分为营养素饮料，运动饮料机其他特殊用途的饮料。最为常见的是含电解质，主要用于抗疲劳，补充能量的运动型饮料。运动型饮料一般与人体体液成分含量非常相似，饮用后能迅速被身体吸收，及时补充人体大量出汗所损失的电解质和水分，促使体液恢复平衡。运动型饮料最初风靡于欧美及日本，是一种较为健康的现代解暑消渴饮品。