人生不过一碗热汤 教你制作五款暖身汤

　　3、羊肉煲

　　推荐理由：羊肉味甘性温，能暖中补虚，益肾养肝，助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是温补强壮的良好食材，而当季的萝卜则是保暖防寒的佳品，羊肉配萝卜是冬令进补最温暖的滋补搭配，无论是有老人还是有小孩，都非常适用哦！

　　食材准备：去皮羊后腿、白萝卜、金针菇、竹笋干、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、八角、姜、葱、蒜、桂皮、干辣椒、花椒、香菜

详细做法点击【温补不上火 教你简单做羊肉煲】

　　制作方法：羊后腿洗净放入清水浸泡半小时后切块洗净，焯水，拂去煮出的泡沫，稍微干净后关火，将羊肉用温水洗净，控水待用。将姜切丝，蒜去皮拍扁切几块，准备，热油锅，冒烟后，将八角、姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒、姜丝、蒜块倒入锅中，搅拌三四秒后倒入羊肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱。加入半碗水，大火烧沸后关火，搅拌均匀倒入砂锅(汤锅)中，加少许料酒，倒入羊肉后继续大火烧开即可。