现代厨房小秘密 面包机让新手变大厨

　　PART3 面包机制作零瑕疵全麦吐司

　　不吃早餐容易导致低血糖，影响大脑正常工作，而长期不吃早餐可能引发消化道疾病，造成肠胃炎。营养的早餐应该包括蛋白质类，碳水化合物，膳食纤维，维生素类。不过冬季起床都起不来又谈何营养早餐，其实一杯脱脂牛奶，一块全麦吐司，一个苹果足可以满足你早餐营养所需，而非常方便提前准备的早餐组合也让早上时间更为充裕。

　　推荐指数：★ ★ ★ ☆ ☆

　　推荐理由：做烘焙总给人专业到似乎难以接近，原材料该如何配比，和面粉怎样才算完成，发酵时间要多长，烤箱的上加热管下加热管分别多少度，要烤制多久等等，诸多讲究让想尝试烘焙的人望而怯步。不过面包机正是解决这一问题应运而生，随机赠送的配方说明书，菜单设定一键操作，不用担心烤焦，也不用担心成色不好看，让新手做出零瑕疵的吐司。

　　食材准备：高筋面粉150g、全麦面粉100g 、植物油2大匙、盐1/3小匙、砂糖3大匙、鸡蛋1个、牛奶120ml 、奶粉3大勺、酵母1.5小勺

>>详细做法点击【零瑕疵做全麦吐司的秘诀】

　　制作过程：将鸡蛋打破，蛋清、蛋黄与上述全部食材一起加入面包机，酵母最后放入为佳;在菜单里选择 “5甜面包(3:30)”“烧色：浅色”“重量500g”;盖上盖子，按启动模式，面包机将自动完成和面、发酵、烘焙等一系列的过程，等面包机停止工作后，将烘焙好的全麦吐司移出面包机，烧事放凉后进行切片，涂抹果酱食用。