不时不食 藏在闷热夏天里的梅酒食方

    初夏的杨梅枝上早早便结出颗颗红果，想来既是夏日里生津止渴的好果实，也是记忆中关于母亲和故乡的味道。每至六月，母亲总爱将吃不完的杨梅果子，用于酿制果酒，若喜爱果子，便在七日后即可开封，捞出果子食用。而果酒就被留了下来，因为母亲年复一年的坚持，以至于望一眼家中的墙角，不知觉已堆满近十罐杨梅酒。

夏日 食单

［ 杨梅酒 ］

    食材：杨梅、52度白酒、冰糖(六月的夏日，暑热之气盛行，易口舌干燥，精气神不足。故需多以清凉消暑、生津止渴之物进食。)

    步骤：1.将杨梅浸泡盐水中，除虫;2.杨梅放入广口瓶中，加入冰糖，白酒;3.密封杨梅酒，将其置于阴凉处存放即可.

    若想食用杨梅酒中的果实，密封七日后即可食用;若想饮一口杨梅酒，一个月后开启即可。