8、擦鸡环节,1汤匙植物油,盐和胡椒。放置在电线支架上或者木板,也可以冷藏,腌制至少1小时,最好4小时甚至过夜。
9、烤箱预热,放置一个铸铁锅烤箱,并用它来预热。一旦预热,植物油会有所剩余用汤匙把剩余植物油添加到盘中,把鸡放置在锅里,皮肤面朝下。返回到锅炉15分钟,直到把鸡烤到颜色焦黄。
10、把鸡取出烤箱锅,翻转鸡的另一面,皮肤的一面朝上,并且装盘用于下一步骤,并将柠檬片和迷迭香放在秤盘底部。
11、把鸡放入混有柠檬和香草的锅里,皮朝上的顶部,使用软毛刷,使融化的黄油均匀分布在鸡的皮肤上,再返回鸡烤箱烤34-45分钟。
12、休息10-15分钟,然后雕刻工序,你可以根据你的喜好来搭配配菜,这里只用了几个柠檬片和迷迭香。 |
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