7、用少许湿淀粉水、盐、香油勾成薄芡;
8、淋在蒸好的荔枝虾球上即可。
Part2 小慢姐的烹饪小贴士
1、荔枝去核时要小心保持荔枝的完整;
2、剁虾的时候用刀背更能敲打出虾胶,增加口感;
3、水开后再下锅蒸,只需要6分钟就能把虾蒸熟,别蒸太久,否则虾球会变形。
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