美味厨房 达人教你做西式牛至烤猪扒

　　【太平洋家居网 生活频道】今天为大家带来一道美食——西式牛至烤猪扒。这道料理中要用到一种香草，叫做牛至，当然了如果没有牛至的话影响也不是很大，但是如果想做出真正的欧风最好还是加入为宜。牛至原产于地中海沿岸，尤以希腊的出名。因为常常被加入到披萨中，所以也被称为披萨草。总体来说牛至的气味不是那么的强烈，所以在与肉类搭配的同时不妨多加一些。

      牛至的小知识

　　花期：5~8月

　　分类：多年生草本

　　科属：唇形科

　　习性：喜阳，较为耐寒，喜中性偏碱土壤，梅雨季节注意不要让根部长时间浸水，盆栽可移至室内。

　　耐寒性：强

　　株高：20~70cm(希腊牛至可以长得较高、黄金牛至或斑叶牛至比较矮，有一定匍匐性)

　　繁殖：播种(属于小粒种子)、扦插、压条、分株

　　发芽适温：18~25度

　　发芽时间：7~10天

　　生长适温：18~28度

　　原产地：地中海沿岸、中亚

　　利用部位：花、叶

　　功效：抗菌、增强免疫、促进食欲、帮助消化、对于咳嗽、胃酸过多以及运动后的肌肉酸痛也有一定治疗效果。

Part1 西式牛至烤猪扒食材准备

     猪肉220g(适当加入些肥肉可以让口感更为鲜嫩，全瘦肉的话烤制时间可以适当缩短5分钟)、烤料15g(市面上有很多味道，可根据自己喜欢的口味选择)、牛至枝条5根(少了则味道会不明显)、蒜瓣数瓣、锡纸。

Part2 西式牛至烤猪扒制作方法

　　1、把肉放入搅拌机。

　　2、放入蒜瓣，有的人不喜欢蒜瓣就不要加了。

　　3、加入牛至枝条。

　　4、倒入烤料后开始搅拌，必须要将所有食材搅拌混合为一体，肉要彻底切碎才可以。

　　5、搅拌好的肉泥我们先搓成一个大肉丸，并在烤盘上铺一张锡纸。

　　6、用手掌轻轻压平，一定要压平，不能有的地方薄有的地方厚，这样进入烤箱很有可能薄的地方已经开始焦了而厚的地方还没熟透，所以务必要做到薄厚均匀。

　　7、压平后就可以送入烤箱了，烤箱200度提前10分钟预热，约10~15分钟后就可以完成。

Part3  王梓天的烹饪Tips

    1、如果喜欢嫩一点的口感时间就短一点，有的人会喜欢略带一点焦味的就烤的时间长一些，但是最长不要超过20分钟，否则表皮会因为过焦而变得不适合食用。

　　2、我自己是非常喜欢这道鲜嫩可口的菜肴的，而且制作起来非常简单，短短5分钟从准备到入烤箱足矣，非常方便快捷，而且肉类中蛋白质含量比较高，某一段时间我是不吃米的，就以这道菜作为我的主食，每餐配以各种蔬果以及鲜榨的果汁，自然是非常的营养美味。

　　3、推荐饮品——柠檬红茶，在吃完油腻的食物后除了可以帮助我们消化之外柠檬还能清新口气。