美味下午茶 达人教你学做四款简单西点

2015-9-28 10:04:08  来源:pchouse  作者:佚名  

  【太平洋家居网 达人生活馆】韩静,闲花房的主人,热爱园艺和烘焙,在晒满阳光的花园深处搭建着自己园艺美食的梦。她是生活的艺术家,在拥挤喧闹的城市独辟出一处,静静地营造着关于烘焙与爱的艺术。这里有四款来自闲花房的烘焙,简单好学,和你的朋友一起动手准备有趣的下午茶吧。(编辑、造型/王思几;摄影/围观工作室;插画/小欢沚;助理/杜冰子;文/伊万)

韩静

  关于闲花房:闲花房是一种美好的生活方式!我们爱着美好的生活!那个爱很大很大,我们的内心很安静很安静,甚至听得到呼吸的声音,不完美但是很烫贴很真实!闲花房周二下午茶期待你。

Part1  坚果奶酪焗薯球

坚果奶酪焗薯球

  世界杯前,你需要一道高热量的“硬西点”撑住一整夜的呐喊,比如坚果奶酪焗薯球。

  恨不能从公元前三世纪,奶酪的制作就已经成熟,希腊人把奶酪奉给诸神,后来他们也把芝士蛋糕奉献给了全世界,就像你可能不知道坎帕尼亚这个山麓边的地方,但你肯定知道那儿盛产的马苏里拉,它诱人的味道让全世界人都想把蘸过它的食指伸进嘴巴里。

  92年西四小吃胡同成立的时候,87岁的胡絜青老人参加开业典礼还喝了两碗奶酪,说自己“30多年没喝了,还是那个味”。从欧洲蔓延到全世界的奶酪似乎成了每个国家的传统,所以食物和笑容一样是没有国界的,更棒的是它还能饱腹。

  水牛奶制作的马苏里拉一般要放在乳清中保存,购买时需特别小心,避免变质,不过现在比较常见的是普通牛奶制品,奶香浓郁,配西红柿是最大众化的选择。与这种做披萨首选的奶酪相比,白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美,如果只想购买现成的蛋糕,可以用这种奶酪配合蒜、小红莓一块食用,或者搭配苹果派、水果蛋糕吃也会带来惊喜。

手绘2

 材料准备:

  土豆400g、黄油40g、白糖25g、淡奶油20g、鸡蛋黄1个、马苏里拉100g、榛子果仁20个

  制作步骤:

  1、蒸好的红薯碾成泥,与其它材料混合搅拌均匀;

  2、像做元宵一样团成球,放在烘焙纸杯里;

  3、烤箱预热200度后,烤十五分钟左右,薯球变成好看金黄色即可。

  韩静的厨房小贴士:

  土豆换成红薯也可以,可以适当减少糖的量,因为红薯本身有甜度,榛子果仁也可以换成其它的坚果。

责任编辑:jinyangxizi
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