part3:煮莲藕
6、将藕盖与藕身闭合,用牙签固定。锅中装满水,放入莲藕和冰糖,大火煮沸转小火煮两小时。出锅前十分钟放入枸杞和桂花。
7、莲藕放凉后切片即可食用,或者煎至两面金黄味道更好。 part4:达人小贴士
1、莲藕取粗短肥大的最好,太长放不下锅,太小藕洞太窄。 2、这道菜偏甜,放凉切片后煎至金黄味道更好。 3、枸杞不宜早放,久炖会失去其食疗价值。 4、桂花下锅前需要清洗,出锅后可用滤网过滤。如果没有桂花,可以用糖桂花代替。 5、炖的过程中应该定时观察,以免水过少糊锅。 转载申明:太平洋家居网独家专稿,未经授权不得转载! |
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