4.加入已经分离好的蛋黄，继续以画十字上下方式搅拌均匀成蛋黄糊(不要胡乱搅拌，防止面粉起筋，破坏戚风组织)
5.从冰箱取出蛋白，加入柠檬汁，高速打成鱼泡状。
6.然后分三次加入60g细砂糖，高速再低速打1-2分钟打成干性发泡，提起打蛋器有小弯钩状即可
7.取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中，以画十字方式或者顺时针由底部向表面翻拌翻拌均匀 |
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