【太平洋家居网 达人生活馆】汤种就是温热的面糊,面粉糊化吸水量增多,面包的组织柔软,可延缓老化。使用汤种制作,每次都是两三天内吃完,第三天的包也柔软如初,朋友试过说柔软程度可以保持一周。不过,家庭制作没有添加其他材料,建议不要超过三天。
材料:高筋面粉280克 奶粉15克 糖30克 盐3克 酵母5克 鸡蛋60克 水60克 汤种80克 黄油40克 豆沙适量 准备工作: 做法:
2.启动面包机和面20分钟,检查面团,可以拉出大片膜,戳破,边缘整齐。
3.加入软化的黄油。
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