圆月中秋必尝美食 新式奶黄冰皮月饼

    【太平洋家居网 达人生活馆】Q弹的外皮，奶香浓郁的馅料，冰凉的口感，这就是很多人喜欢冰皮月饼的原因。冰皮月饼相对广式更月饼操作更加简单，而且油和糖的分量也少了很多，一次吃两三个也没有负担，馅料随意，可以根据自己喜欢，换成豆沙、紫薯都没问题。

    材料：冰皮：糯米粉55克 粘米粉45克 澄面30克 低筋面粉20克 炼奶30克 牛奶250克 细砂糖45克 色拉油35克；奶黄馅：蛋黄3个 细砂糖30克 澄面40克 黄油50克 牛奶90克 

    做法：

    1.炼奶、牛奶、细砂糖、色拉油搅拌均匀。

    2.加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面、低筋面粉。

    3.搅拌均匀后过筛，把筛不过的颗粒用勺子碾压过。