新手变达人 零瑕疵做全麦吐司的秘诀

　　8、最后涂抹上果酱，美味健康的全麦吐司就完成了。

　　PART3 小钳烹饪小贴士

　　1、面包机玻璃盖子方便观察面包的制作过程，但在和面及发酵过程可打开面包机盖子更详细地观察和面及发酵的状态，而烘焙过程最好不要打开面包机盖子，会影响到面包的烘焙；

　　2、和好的面团表面有光泽，不粘手，拉伸油韧性，一般加水量为面粉重量的60%（使用不同的面粉，吸水性不同，加水量也不同，牛奶的含水量也应计算在内）。水太多货太少都会影响面团的成型，新手可在和面5分钟左右打开面包机盖子观察面团，出现过湿过干适量添加材料，建议新手严格按照此款面包机配备的全麦吐司的制作配方来操作；　

　　3、糖、鸡蛋都会影响面包最终的烤色，最好按照菜谱的推荐用量，任意加多或影响成色，甚至烤焦。

　　4、加入鸡蛋也会影响整体水量，应考虑在面团的水量添加内，建议新手可先将鸡蛋打入量杯，再加入水到规定的刻度，鸡蛋使用量最好不要超过一个；

　　5、尽量不要让酵母直接接触到盐，因为盐会抑制酵母的发酵。另外，由于制作面包添加大量的砂糖，建议采用耐高糖酵母，以免酵母发酵不起来。注意绝对不能使用苏打粉或泡打粉代替；

　　小钳的话：喜欢在厨房捣腾，喜欢西点制作，一直也有使用面包机的习惯，和面烘焙是一键制作，就算没有烘焙经验也能做出让小伙伴惊叹的作品。这款面包机集合面包、米面包、年糕、酸奶、果酱等功能，制作的成品都很美味地道，给了我很多惊喜！更多面包机版菜谱分享请持续关注我哦！

　　PART4 单品推荐

　　北美电器AB-3CN03家用米面包机

　　品牌：北美电器

　　价格：￥439元

　　购买地：北美电器ACA天猫旗舰店 http://aca.tmall.com/

　　推荐理由：时尚金属彩钢，清洗方便，质量可靠，细腻的彩钢质感彰显高品质厨房品位，此款面包机天猫上好评率最高的面包机之一，价格实惠，17个全能菜单，特有米面包功能、酸奶、果酱、年糕一键搞掂，让居家生活更方便精彩。

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