煎好后,将鳕鱼盛放在烤盘里,用180度,烤8—10分钟左右。
取一只小汤锅,将白葡萄酒倒入,然后加入洋葱碎,小火将液体煮浓缩(大约2分钟)。
当液体的量明显变少时,一点一点的放入黄油(25克的量,分三次放入即可),并用打蛋器朝同一方向搅拌,直至黄油全部加入并变得浓稠。
过筛,滤去里面的洋葱碎,只留浓缩的汁,最后将茴香碎撒入白酒汁中。最后把调制好的酱料搭配烤好的鱼。
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