新手也能轻松驾驭 经典西式草莓派做法

　　【太平洋家居网 生活频道】派(pie)是一种起源于欧洲东部的西点，但给大众印象最深却是美式西点苹果派。派一般由馅料和皮两部分组成，一般外皮酥脆，各种不同风味食材调制内陷香甜可口。而且简单又好做，就连初学烘焙的人也可以轻松掌握。这个草莓派，甜饼裹着新鲜的草莓，一口咬下去，清新香气沁入心脾，就让这个下午沉迷在草莓的甜蜜之中吧。(编辑/陈果 侯颖；摄影/李清；撰文/尘采；技术支持/haollee烘焙课堂)

Part1 草莓派的食材准备

　　100克中筋面粉、50克黄油、25克牛奶(或水)、一撮盐、20克糖粉、草莓果酱、鲜草莓

Part2 草莓派的烹饪步骤

　　1、把加了糖粉和成的甜面团擀开；

　　2、用方形模具切割，切出两片相同的派皮；

　　3、用心型小模具把其中一片做出两个心形空窗，另一片上再抹上一层果酱；

　　4、两层覆盖在一起，把切好的草莓覆盖到心形空窗上；

　　5、用叉子在派的边缘压出齿状边缘；

　　6、用果酱和果蓉制作盘饰，180度烤20分钟左右，至表面金黄。

Part3 草莓派制作小贴士

　　1、涂抹果酱一定要适量，否则会影响整体的造型美观；

　　2、甜面团提前用面粉、糖粉、黄油、盐制作好，可稍微松弛再擀开；

　　3、装饰的草莓最后放在表面即可，高温烘焙会使得草莓变色变味。