达人美食教室 教你做甜点“墨绿森林”

part4：制作过程3

　　10、模具铺上油纸，倒入面糊，端起模具轻轻在地上震几下，消去面糊内大的气泡。

　　11、烤箱预热175°，中层15分钟左右。蛋糕出炉后，轻轻摊平油纸，待稍微凉后撕出蛋糕片。

　　12、将蛋糕片切成等宽的四份。

　　13、淡奶油加入适量糖打发至有纹路的状态(不要打发过度，打发过度的奶油会油水分离成为像豆腐渣一样的状态)，夏天用冰凉的容器或者隔着冰水打发奶油会更容易打发。

　　14、在每两片蛋糕间铺上奶油。最上面一层铺上奶油后撒上杏仁片，最后切成三块小份的蛋糕即可。