尽享烘焙时光 达人教你做六款爱心糕点

　　2.柠檬酸奶麦芬蛋糕

　　蛋糕表层那漂亮的裂口像是一个大大的笑容，嫩软的口感让人忍不住吞咽口水。盘中的伊甸园玫瑰也是梨花自己精心栽种的，今年就美美地开了16朵，算是大丰收呢。

　　这款蛋糕是梨花女儿小酒窝的最爱，小小年纪就可以牢记长且稍嫌拗口的名字，可见它的非凡影响力。出于健康考量，在做糕点时，韩静姐都有适当减去一些糖的分量，同时更能更好地品味糕点本身的口感。

　　柠檬酸奶麦芬(参考分量：12个)

　　【配料】低筋面粉200克，黄油120克，鸡蛋60克，细砂糖110克，原味酸奶160克，柠檬汁4小勺(10ML)，柠檬皮屑2小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)

　　【烘焙】烤箱中层，上下火180度，20分钟。

　　【制作过程】

　　1、黄油充分软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。

　　2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。

　　3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。

　　4、加入柠檬皮屑(去掉白色部分)，搅打均匀。

　　5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。

　　6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。

　　7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。

　　8、把面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。

　　3.蓝莓可颂

  　（茶杯 KATE SPADE 532元；餐盘 KATE SPADE 630元；刀叉 LENOX 700元/套；餐垫 LENOX 价格店洽）

　　这是一款传统的英式糕点，但是梨花在材料上和制作过程中稍作改动。由于蓝莓可颂甜度不高且便携，是男女老少皆宜的一款明星产品哦，赶快学起来在家动手制作一下吧。

　　希腊蓝莓可颂(参考分量：20个)

　　【配料】黄油80克，糖粉40克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，蓝莓果酱适量。

　　【烘焙】中上层，上下火，175度，15分钟左右。

　　【制作过程】

　　1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。

　　2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。

　　3、搅拌均匀后的样子。

　　4、倒入过筛后的低筋面粉。

　　5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。

　　6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状（不要试图用手直接搓成圆球状，因为面糊非常粘，会立刻粘在手上。）

　　编辑点评：

　　梨花的烘焙手艺自是不用多加宣传，在朋友圈中是首屈一指，就连女儿幼儿园中的许多小朋友也都慕名而来，梨花每次都是用心招待。此外，梨花的花房打理的是相当漂亮，自春季以来就不断地有新的花骨朵冒出，之后热烈地绽放，算是对梨花精心料理的一种回报吧!前不久女儿班上的老师还组织小朋友们前来参观、学习，在家里与大自然亲近的机会可是不可多得哦，尤其是这么美丽的庭院!

　　这一天的拍摄，感触最深的是梨花良好的修养和热情待人的态度，她的笑和亲切的语气是那么的真实、毫不造作，那是由心底散发出来的。通过她，我看到不断地充实自我，敢于作为的人生是多么的精彩!