四季茄子初秋最美 各式煮法打动馋胃

    ３、热锅热油，大火，放入姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮，炒出香味后放入茄子，不停翻炒茄子。

    ４、待茄子变软后，放入鸡块一同翻炒，加入一杯水、老抽、冰糖，烧至水开。

    ５、将烧好的茄子、鸡块与魔芋丝、香菇片翻拌均匀，移入砂锅中，加盐、糖、酱油调味调色，盖上锅盖，小火焖煮约10-15分钟，出锅前撒上葱段。