中秋佳节经典美食 广式传统莲蓉月饼

    8.直到莲蓉成团，关火放凉。(尽量干点，不然影响月饼回油)

    9.把冷藏好的饼皮和冷却的莲蓉分好团圆。(我的是75克，皮15克，馅60克，其他尺寸也是按照2:8的比例，如果担心漏馅可以用3:7的比例)

    10.皮沾少许面粉，用手压薄，放上馅。

    11.放在虎口位置，用拇指和食指慢慢把皮推起包入莲蓉馅。