过节不怕胖三斤 低糖手工奶黄冰皮月饼

　　22.按紧下压

　　23.慢慢提起模具，月饼就形成了

　　成品：

　　TIPS

　　1、做好的冰皮月饼要密封放冷藏保存，不密封的话水分会干掉，口感会很差，冷藏后直接食用即可

　　2、包月饼的过程中带一次性的卫生手套，既干净又能防粘手

　　3、做防粘用的熟糯米粉，是用生糯米粉，放微波炉高火转1~2分钟就好了

　　4、要用无味的油，色拉油，玉米油都可以，不要用花生油，菜籽油

　　5、奶黄馅也可以用蒸的方法，大火蒸5分钟，搅拌一次，再如此循环，直达馅料凝固成团

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