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冰沙的起源可以追溯到元代。元代开始生产冰激凌,为了保密,元世祖忽必烈颁布了一条除王室外禁止制造冰激凌的敕令。直到13世纪马可·波罗离开中国时,才把冰激凌的制作方法带回意大利,后又传到法国和英国......[查看更多]

草莓是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉鲜嫩多汁,加入味道醇香的牛奶和口感出众的淡奶油能丰富冰沙味道的层次感,而加入清香爽口的薄荷叶,可以显著夏天提高享受冰沙时的口感和愉悦感。 [查看更多]

  • 烹饪用具:冰沙机、搅拌机、打发器、奶油枪、冰箱。
  • 所需食材:新鲜草莓、牛奶、淡奶油、巧克力等

把草莓彻底洗干净,然后去蒂。

去蒂之后把部分草莓对半切开。

把刚才对半切开的草莓切成条状。

最后加上巧克力、薄荷,再撒一点奶粉,这样美味的草莓沙冰就大功告成了。

把准备好的牛奶和奶油分别倒进不同的碗里。

往摆好造型的沙冰上加奶油。

往沙冰上摆上草莓条和草莓。

把已经搅拌好的加糖牛奶放进沙冰机,制成沙冰。

往牛奶里加入适量白糖,然后用搅拌机把奶油和加糖牛奶分别打发均匀。

如何洗草莓?

先把草莓上的泥土泡干净,然后换淡盐水泡10分钟。

鲜奶要加奶粉

国内鲜奶浓度普遍不足,要加入适量的奶粉增加口感。

糖量不能少

冷冻会让冰品的甜度下降,所以糖的用量不能过少。

水淀粉勾芡

加入水淀粉勾芡可使冰沙的口感更顺滑,不会吃出冰渣

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