接着,把准备鲜牛奶取出,倒进碗内。注意国内鲜奶浓度普遍不足,可在奶中加入适量奶粉增加口感。
往鲜牛奶里加入适量白糖,然后用打发器打发均匀。冷冻会让冰品的甜度下降,所以糖的用量不能过少。
第六、把处理好的加糖鲜奶放进冰沙机里制成冰沙。加入水淀粉勾芡可使冰沙的口感更顺滑,不会吃出冰渣。
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