冬日里的一团火 创意火锅馆发现之旅

PART2：地道老北京火锅店

　　南门涮肉

　　不管是北京人、外地人，外国人，都知道北京的南门涮肉，在京城极具知名度和美誉度。比起川式火锅的麻、辣，老北京的传统铜锅用清汤做底，肉吃的是原汁原味。南门涮肉有自己的牧场，内蒙的羊羔、内蒙的牧草，饲养、加工全都在自己的一套严格体系下完成，以此来保证质量。

　　吃过南门涮肉的人都会对其“三点式”的小料印象深刻，据说这一配方至今仍是是老板亲自调制，没有第二人学来。另外，毛肚、小烧饼也不可错过。

　　地点：朝阳区日坛东路9号

　　价格：人均100元

　　电话：010-85627778

　　特色：前身为颇有名气的南门涮肉日坛店，味道正宗，锅子用的是清一色的景泰蓝小锅，颇有皇族的范儿。