以食为友 四道宴客菜让你变身大厨范

　　【太平洋家居网 生活频道】厨房是最让人感觉到亲近的地方，因为食物往往最能拉近人之间的距离，在家宴客也越来越成为都是讲究养生的人们宴客选择的时尚，不过在家宴客对食物色香味的要求则更高。除了家常菜，一些简单的酒店菜式其实非常简单易学，让你瞬间变身大厨范。这里有四个简单的酒店菜式，开胃蔬菜沙拉，经典的粤菜避风塘大虾、煎炬钳鱼、啫啫大连鲍，一定可以让你的宴客更有趣。

　　1、意式萨拉米时蔬沙拉

　　用料：口蘑、散叶生菜、小番茄、萨拉米。

　　做法步骤：

　　1. 准备沙拉酱(橄榄油，炼乳，卡夫奇妙酱)。

　　2. 准备几片萨拉米，加柚子酱油腌5分钟，热锅放黄油，煎至两面焦黄即可。

　　3. 将萨拉米切小块，口蘑、小番茄都切小块。

　　4. 将适量的橄榄油、盐、卡夫奇妙酱和炼乳放入切好的蔬菜盘里。

　　5、将盘子的食材拌均匀，装盘即可。

　　2、避风塘大虾

　　主料：中水5头大虾5只

　　辅料：姜粒、蒜粒、干葱粒、脆椒、豆豉、煎焗酱。

　　做法：1、将大虾开边洗净去肠，吸干水分。

　　2、大虾裹薄煎酱后起油炸至8成熟。

　　3、将姜粒、蒜粒炸至金黄色出锅。

　　4、将姜粒、蒜粒、干葱、豆豉、脆椒和大虾下锅翻炒，放盐、糖和少许辣椒油。

　　5、大虾起锅摆盘后，撒炸蒜蓉。