小小烹饪细节 注意12个错误的烹饪习惯

　　五、放盐时机不对

　　小Tips：不要等到最后食物熟了才放盐，这样食物肯定不够入味。温度过高或煮的时间过长也会使盐分解出另一种有毒的化合物，危害身体。

　　六、反复炸过的油炒菜

　　小Tips：在街边买的油炸物其实都是用重复翻炸的油做成的，非常不利于健康。而且，反复炸过的油的维生素已经被破坏了，所以平时烹饪也不要为了省油而过多食用炸过的油。

　　七、常使用铝制炊具

　　小Tips：铝制炊具可以质感较轻薄，用起来较为方便。铝是人体每日所必需的微量元素，不过从日常饮食中摄取的量就已经绰绰有余了。过多时会影响对钙的吸收，因此减少厨房里的铝制炊具、餐具，尤其不要铁铝炊具搭配混用。

　　八、冻肉用高温解冻

　　小Tips：从冰箱里拿出来的肉很多人都会选择把它泡在沸水里或者火炉旁，这样的解冻方法会失去肉质中的水分，而且还会增大细菌繁殖机会。