温暖入秋养生当道 达人带你品鉴南北粥

　　【太平洋家居网 达人生活馆】一场秋雨一场寒，秋季多风，气候干燥，呼吸系统很容易受伤，这时候食用粥品再合适不过。南北方由于饮食习惯的差异，各自的粥品也不尽相同。北方人熬粥第一讲究一个“淡”字，粥的品种相对较少，而南方粥品花样繁多，多食砂锅粥。

PART1 北方粥品

　　北方人熬粥第一讲究一个“淡”字，熬杂粮粥时很少加糖，从来也不会加盐。

　　小米粥

　　小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高。小米粥可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

　　腊八粥

　　腊八粥也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，是一直流传至今的传统习俗。腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。

　　杂粮粥

　　也叫五谷杂粮粥，以稻米为主要食材，佐以大麦、小麦 、薏米等熬制的粥，制作简单，营养丰富。