爱与美食的邂逅 你所不知道的便当文化

Part3  西式便当文化

          美国旧金山作家Beau Coffron将三明治、汉堡等做成卡通形象，作为孩子的午餐便当，而被称为被网友赞誉为“午餐爸爸”(Lunchbox Dad)。在此之前，因为洋快餐的便捷性，大概很少有人觉得西方人也有带便当的习惯。

         炸鸡汉堡

　　炸鸡汉堡是洋快餐在很多人脑海中的根深蒂固的印象。提起炸鸡，很多人会想起肯德基，而炸鸡最早流行于美国南方，据说最初是来自非洲的奴隶的食物，密西西比河边住着长年从事重体力活的奴隶，他们身份低贱，温饱是问题，于是他们把上游农场主扔到河里的死鸡、烂土豆捞起来果腹，为了掩盖食物的腐烂味，便用花椒腌制油炸吃。而汉堡原来德国油炸牛肉饼，传入美国后有人江其夹在两片面包中成为主食，慢慢演变成今天品类繁多的汉堡包。

         三明治吐司

　三明治是较为健康常见的西式快餐，一般由两片吐司夹着几片肉片，奶酪与各种调味料制成。三明治最初来源于英国，英国南部有一个sandwich小镇，镇上有一个嗜赌如命的人，他疯狂沉溺于纸牌游戏而废寝忘食，为了他更方便地就餐，仆人将菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包间，让他方便边玩牌边吃饭。没想主人见到这种食物大喜，随口将其叫成“sandwich”，饿了便喊，拿sandwich来，渐渐这种方便的食物流星雨赌场，也传遍了英国，随后又传到了美国。

         土豆泥

         土豆泥在西式的快餐中非常常见，但关于土豆泥的来源却无从追溯。土豆泥可以与不同的食材混合，做出不同的口味，并简单塑形，也非常方便携带。土豆泥也常被用在各种西餐的搭配中，而现在土豆泥更是被视为一种健康的主食，它优质的动物蛋白质堪比动物蛋白，而含有钾、锌、铁及多种维生素，营养价值高，而脂肪含量低，也被当成减肥的替代主食。