普罗旺斯意外之旅 探秘主厨的秘密花园

　　【太平洋家居网 生活频道】离去普罗旺斯还有一个月，好友就开始帮我张罗奔牛村山顶的那顿饭。那是间名叫Domaine de Capelongue的米其林2星餐厅，那里的主厨Edouard同时也是酒店的主人，他是我好友的至交。（文/图：刘苇；编辑：李楠；整理：黄鑫）

Part1 主厨的秘密花园

　　说起奔牛村，写就《山居岁月》的著名作家彼得·梅尔以前就住在那里，他不但是Edouard的好朋友，还给Edouard的美食书写了序言。终于到达山顶，在一个低调到只有个小名牌的大铁门前我又犯晕了，大门紧闭着，周围没有一人，犹豫间，黑色的大门缓缓打开了，里面的景象让我忘记我这约好了是去家餐厅的，我呆住了，因为我看到了漂亮的花园。

　　想来真是个美丽的陷阱，这种内外反差的手法确实很奏效，之前朋友并未提及花园的样子，只是说，那花园是Edouard自己做的。

　　后院露台是奔牛村最高的农场也是看夕阳最美的地方，Edouard和母亲就是为夕阳才把餐厅建在这山上的。主厨的花园停车场被植物包围在不引人注目的左侧，毛石块垒砌的建筑被一株造型古朴的橄榄树掩映着，拱门后的灯光显得温暖而悠远；右边一大片的薰衣草田中放置着一座优美的雕塑，雕塑十足的张力正好将一地的紫色提将起来，构成一种朴素的华丽感，强烈地反差着我在大门外的感受。

　　当夕阳穿过酒杯投影在桌上时，我知道这华丽丽的米其林晚餐已经开始了……Edouard脚上打着石膏拄着拐杖过来打招呼，我惊讶地问怎么了，他笑着说是滑雪摔的。他说我们共同的朋友让我给你的晚餐做主，这真是当晚最幸运的事了。

　　主厨的神秘花园用到的植物品种并不多，石楠在庭院中充当了常绿的角色，间以薰衣草和少量白色的夹竹桃，松和铅笔柏紧贴着建筑栽植，减少了建筑石块表面的干燥感，同时也利用这左右两翼的布局围合出了后院空间。

　　庭院的远端平地处是一个露天泳池，从泳池那边望向露天，你会发现植物层次和高度是一层层提高的，所以坐着看夕阳的客人是看不到泳池的;和薰衣草庭院里的一样，依然是De Manca的雕塑作品，一个坐在高凳上的思考者，我不应该用“思考者”这名字，我宁愿他也是在看夕阳，这美景真是永远看不够。

　　这是以白色为主题的庭院，白色的餐台、白色的遮阳伞、巨大陶盆里盛放的白色夹竹桃，还有挂满白色牵牛花的石柱喷泉，恰到好处的水声叮咚着，即使坐在喷泉边也不觉得这叮咚会打扰到两人间的耳语。酒足饭饱，且慢，waiter推上一小车盆栽?!想起来朋友太太唯一的剧透，这是各色香草小盆栽，下一道香草茶是用现剪下来的香草制作的，实景在前，虽然有剧透，仍然正中要害！在烛光中告别了Domaine de Capelongue，完美的普罗旺斯晚餐，只属于这里的夕阳、山坡上的薰衣草、舒张有度的庭院，属于这个精通美食同样精通花园的主厨Edouard。

Part2 如何去Domaine de Capelongue

　　DOMAINE DE CAPELONGUE-Les Claparèdes-Chemin des Cabanes-84480 BONNIEUX EN PROVENCE

　　Tel. ：+33(0)4 90 75 89 78-Fax:+33(0)4 90 75 93 03

　　Email：reservation@capelongue.com

　　Website：www.capelongue.com

　　GPS COORDINATES：Latitude 43.8532556 Longitude 5.3931558