6、用筷子夹住茄饼,放入面糊中,根据茄饼裹住面糊的状态再决定添加水/面粉,要茄饼四周都裹住面糊并且不容易掉落;
7、奶锅里热油,油烧沸后转小火,将裹好面糊的茄饼放入油锅里,反复翻面几次;
8、炸至茄饼金黄即可捞出;
9、另起锅,倒入一勺(喝汤的搪瓷勺)番茄酱,少许醋,一勺耗油,两勺白糖;
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