冬夜温暖茶话 文火细烟聊煎茶那些事

        【太平洋家居网生活频道】入冬，北京的天便是霾的。于是在这样的傍晚，适合喝点温热可口的，比如一杯甜酒，一碗热汤面，一小锅棒茬粥，也有人起炭煎水，净手烹茶，笑问同饮一杯无。

 PART1  最不忍割舍冬夜茶话

　　即便是一块炭的燃烧，也是一个微小宇宙的释放。文火细烟，小鼎长泉的日子，冬日里不忍割舍。

　　如同云匀杯分茶，喝茶时的很多事都是虽未能成，心向往之。茶汤由匀杯注入各自杯中，泡茶人的分别心便在这样的过程中被慢慢消磨，让茶汤的多寡分别小一点儿，再小一点儿。这所谓的公道久而久之，便也是成为可知的事了，这大概就是泡茶人的修行。

　　冬夜泡老白茶，其实是奢侈的事。早年间北方人莫说喝了，就是听过的人也只是寥寥。白茶无论细嫩如银针，还是粗老如寿眉，都是一副不经造作的随性风骨。见惯了苛责讲究的茶品，乍一看“萧瑟枯干”的老白茶，有人便开始撇嘴，然而一旦喝了，却再也停不下来，滋味在口里，却合了中国人骨子里“落落欲往，矫矫不群”的飘逸。