早餐你吃对了么 冬日必知健康早餐秘诀

　　2、老友面家常做

         制作耗时：10分钟

         推荐指数：★ ★ ★  ★ ☆

　　推荐理由：早晨不宜吃干，不宜吃冷，面条绝对是经典的早餐，简单易熟，热气腾腾的汤汁在冬日里也容易让人胃口大开。而汤水类的早餐易消化，容易被吸收非常适合早餐调理肠胃。

　　食材准备：姜，蒜头，小葱，面条(伊面最佳)，酸笋，豆豉，肉末(猪杂/鸡杂皆可)，生菜(可选)

更详细做法请点击【深秋驱风寒最佳 南宁传统老友面家常做】

　　做法：大火将水烧沸，下面条煮三分钟左右，试一下面条的软硬，合适后关火，将面捞出放入冷水碗。蒜头拍碎切末，姜切丝，大火热油锅，等到油锅滚烫并冒烟时，将将肉末(猪杂/鸡杂)、蒜末、姜丝、酸笋、豆豉等全部倒入油锅内快速翻炒，猪肝/鸡杂变色后倒入少许料酒继续翻炒几下(如果家里有番茄，在这一步之后可以加入番茄)，随后倒入一碗热水，汤水再次沸腾，把冷水中的面条沥干水分放入锅中搅拌均匀，加盐调味，水沸腾后尝一下面条软硬，合适后关火，将生菜洗净，铺在碗底，将煮好的面条倒入碗内，加葱花即可。