不用去茶楼 在家也能吃美味蜜汁叉烧

　　4.倒入搅拌好的蛋液，用锅铲迅速推开。

　　5.待蛋液呈液体状，约7成熟即可关火，用余温把蛋液炒熟。

　　总结：此做法和美式炒蛋大致相同，口感都是滑滑嫩嫩的，都是没有直接把鸡蛋炒熟哦，而是利用余温加热，这样出来的鸡蛋才不会老，口感不佳。

　　第二道：蜜汁叉烧豆腐煲，这是一道在粤菜馆超级常见的菜，每次吃饭必点。

　　材料：青椒 1/2条、红椒 1/2条、蒜 4-5瓣、葱 少许(装饰用)、盐 5g、酱油 10-15g、蚝油 一勺(匙羹大小)、淀粉 15g、水 150g、猪板油 25g(榨油用，可用花生油代替)、叉烧 200g、豆腐 300g

　　步骤：

　　1.青椒红椒切圈，蒜切颗粒状，猪板油切块。2.叉烧切片状3. 烧一锅热水，豆腐切块放入锅中焯水2分钟去豆腥。4.热锅，放入猪板油煎至出油(粤菜很多人喜欢用猪油炒菜，是因为做出来的菜会比较香，不过猪油不宜多吃，可用花生油橄榄油代替)