【太平洋家居网 达人生活馆】1940年,美国有一位葛雷船长,小时候他非常喜欢吃妈妈做的炸面包,但他发现炸面包的中间部分没完全炸熟。于是,母亲便把炸面包的中央部分挖除,再重新油炸一次,却意外发现更加美味,于是中空的炸面包—甜甜圈,便就此诞生。现在的甜甜圈有各种可爱的装饰,但我却只爱最传统的只蘸一层砂糖的甜甜圈。
材料:高筋面粉135克 蛋液16克 水65克 细砂糖16克 盐2克 酵母2克 黄油12克 奶粉5克
做法:1,把黄油以外的材料全部充分和匀后,再加入软化好的黄油和至可扩展阶段。(没有面包机直接用手揉,材料分量不大,很快就可以揉好)
2,发酵2.5倍大。
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