巧克力的甜蜜诱惑 自制可可蛋糕卷

　　【太平洋家居网 达人生活馆】蛋糕卷材料简单，制作起来又不费时间，烘烤的时间也很短。同样4个蛋的材料放入戚风模具需要烤50分钟，而做成蛋糕卷只需20分钟，且随意卷起也很可爱，所以特别受欢迎。

　　材料：28cm方模分量一个、鸡蛋、糖、蛋白、蛋黄、色拉油、水、低筋面粉、可可粉、醋、淡奶油

　　做法：

　　1，蛋白加几滴醋。

　　2，打至粗泡加第一次糖。

　　3，分两次加入剩下的糖，打至能拉起一个小尖角。

　　4，蛋黄加入糖低速搅打发白后，加水和油搅拌均匀。

　　5，原色面糊：取一勺蛋黄糊加入过筛的一勺面粉。

　　6，搅拌均匀后加入一大勺蛋白霜。

　　7，切拌均匀。

　　8，装入裱花袋，袋尖剪一小口。

　　9，烤盘上放油纸，挤出形状，放入预热好的烤箱，170烤一分钟。

　　10，可可粉和面粉混合，把粉筛入蛋黄糊中后，取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合并加入。

　　11，重复一次14的步骤，再把全部倒入蛋白霜中。翻拌均匀后，倒入刚刚挤有形状的烤盘。

　　12,170度烤20分钟后取出放至不烫手。

　　13，淡奶油加糖打七分发，抹在蛋糕上。

　　14，卷起，冷藏30分钟后即可食用。

　　成品：

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