果香满溢幸福感 手作温暖入心苹果派

　　【太平洋家居网 达人生活馆】苹果派最早是一种起源于东欧的食品，金黄香酥的派皮，奇特的编织造型，浓浓的肉桂味加上苹果香四溢的内馅，连空气里都飘散着淡淡的香气，着实温暖迷人。咬一口，齿颊留香，温暖入心，营养又美味，给你整天满满的好心情。

　　派皮：低筋面粉 150克、黄油 60克、水 45克、糖 15克、

　　苹果馅：苹果 中等大小2个、糖 25克、盐 1克、肉桂粉 1克、水 20克、淀粉 10克

　　步骤：

　　1.黄油室温软化

　　2.软化好的黄油里倒入面粉150克

　　3.黄油和面粉混合物里加入10克糖

　　4.带上一次性手套，用手把黄油，面粉，糖抓匀，搓成小粒状

　　5.加入45克清水

　　6.揉成面团

　　7.用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右，备用

　　8.苹果两个，洗净，去皮，去核，切成小块

　　9.平底锅里加入10克黄油，小火加热融化黄油

　　10.倒入苹果粒翻炒

　　11.翻炒几分钟后加入糖继续翻炒

　　12.10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁

　　13.翻炒至苹果变软出水后，将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒

　　14.只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火，关火后加入盐和肉桂粉搅拌均匀

　　15.苹果馅放凉备用

　　16.从冰箱里取出派皮，分出1/3份做派底，撒上薄面，把面粉擀开

　　17.四寸派盘上铺好擀薄的派皮，用擀面杖压去多余的派皮

　　18.清理掉多余的派皮

　　19.用叉子在派皮上均匀的扎出小眼，这样可以防止在派皮在烤箱里加温鼓起来

　　20.放入苹果馅

　　21.把剩余的一份派皮擀开，切成均匀的细条

　　22.切好的细条交叉的编好在派盘上

　　23.先从中间编起

　　24.最后压去多余的面条，或者刷上蛋液，令颜色更好看

　　25.烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟

　　26.烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了

　　TIPS：

　　1.苹果可以按照个人口味喜好，换其他水果，如果换其他水果，就不用加肉桂粉了

　　2.黄油要回温才能和面粉糖类混合，否则太硬了混合不均匀

　　3.苹果切好后尽快煮，否则时间长了氧化后，颜色不好看了

　　4.苹果的煮制可以根据个人喜好延迟或者缩短时间，领苹果的口感更软和脆

　　成品图：

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