舌尖上的旅行 达人教你做台湾烧仙草

　　【太平洋家居网 达人生活馆】烧仙草是台湾著名的小吃，在台港澳一带都非常流行，常见的烧仙草是由清凉滋润的仙草冻，有些地方称为黑凉粉，拌上葡萄干、红豆、绿豆、花生等干果，或者芋圆等，再加上炼奶，融合着多种食材的营养，而口感清凉，可谓营养又美味的饮品。在秋末来一碗烧仙草，可以祛除秋季的困意，让人更神清气爽，而仙草的润燥功效也适合这个季节身体的调理。其实烧仙草制作并不难，来看看美食达人李白鹿的制作，让你不出门感受来自台湾的美味。

　　PART1 食材准备

        龟苓膏粉/凉粉粉，红豆，绿豆，花生，葡萄干，奶茶(或红茶+牛奶)，白糖/炼乳

　　PART2 烧仙草的制作过程

　　1.将红豆洗净装入锅中，注入多点水，大火煮沸后转小火炖40分钟以上，等红豆煮裂炸开即可。炸开程度按个人喜好控制，刚刚炸开时还留有一点嚼劲，炸开比较多时软烂，口感各不同，可一边尝试至合适后关火。

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