一到天寒地冻的冬季，吃火锅的心思就又被勾起来了。无论是南方还是北方，抑或是世界各地，只要升起一口锅，氤氲着几缕飘烟，食物的香气就会随着气流的上升给人们带来一身的温暖。
- 南方火锅
- 北方火锅
- 创意火锅
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世人形容"吃火锅"是一场公关的胜利，在我看来的确如此。在南方，季风性气候覆盖下，大地湿热多雨，所以火锅格外受欢迎，也更强调其肌体功能性。如重庆火锅以麻辣御寒，粤式火锅则注重药用养生，海南椰子火锅则就地取材，发挥其美容养颜的功效。
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北方大陆粗犷干燥，游牧民族传承下来的简单生活方式让北方火锅有了新的诠释。老北京涮羊肉自有一种历史的沉淀味道，蒙古的羊蝎子火锅则以更加亲民的态度为不拘小节的人喜爱，东北酸菜火锅就是炕头的一桌下酒菜。
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文化的融合时时刻刻都在发生，泊来的西式文化与东方文明勾兑出独特的创意。此前我们无法想象巧克力和芝士与火锅碰撞会是什么样子，今天我们已经有机会去尝试各国的特色火锅。
重庆火锅
粤式打边炉
海南椰子鸡火锅
羊蝎子火锅
酸菜白肉火锅
涮羊肉
韩国年糕火锅
巧克力火锅
泰国冬阴功火锅
王梓天/美食达人王梓天美食达人
妖妖/美食达人妖妖美食达人
小花/美食达人小花美食达人
王梓天/美食达人
妖妖/美食达人
小花/美食达人-
Hot日式火锅不光是中国人会吃火锅，东方人和西方人都有吃火锅的传统。西洋巧克力火锅实在算不得是真正的火锅，但是作为下午茶还是不错的选择，但是多吃有发福之嫌，数来还是中国火锅最好吃，因为中国地域广阔，所以各地火锅吃法又不太相同，不过今天不谈中国火锅，说说邻国日本的火锅。 [详细]
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Hot粤式火锅时值冬日，虽然天气寒冷，但是身在南方人的身体一直会易上火，尤其是爱在冬日打火锅的人。所以，在广东这边打火锅，多数会选择一些清热解毒，滋阴降燥的锅底来做汤底，这样打起火锅来也不易上火。 [详细]
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Hot韩式年糕火锅韩国倒是一个喜欢吃年糕的国家，除了做汤，他们也喜欢炒年糕，当然还有年糕火锅。在初雪的天气，除了念想着炸鸡和啤酒，暖心更暖胃的韩式年糕火锅当然也必不可少。[详细]
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- 在北京
- 在上海
- 在重庆
- 在广州
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南门涮肉
不管是北京人、外地人，外国人，都知道北京的南门涮肉，在京城极具知名度和美誉度。比起川式火锅的麻、辣，老北京的传统铜锅用清汤做底，肉吃的是原汁原味。 [详细]
店铺位置：北京朝阳区日坛东路9号 推荐理由：锅子用的是清一色的景泰蓝小锅，颇有皇族的范儿。 人均消费：￥100 联系电话：010-85627778
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鼎王无老养生锅
结合了中式与日式养生锅的优点，整个汤底呈现乳白色，加上来自日本的独特食材、以及失传百年的冰淇林豆腐，成为养生锅新创举。让您不用去台湾，也能品尝地道的台湾养生锅物。 [详细]
店铺位置：上海徐汇区衡山路2号甲 推荐理由：上海滩的台湾味，小资情调的养生锅 人均消费：150元 联系电话：021—54561489
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大队长火锅店
不到长城非好汉，到重庆不吃火锅会遗憾。作为重庆的城市名片，火锅已成为一种文化。大队长火锅店的最大特色是听着红歌烫火锅。知青时代的用品装饰店堂，让人体验到上世纪70年代的知青生活。[详细]
店铺位置：重庆市渝北区新南路166号 推荐理由：采用一次性锅底，所有菜品都是当天由老板亲自采购。 人均消费：￥64 联系电话：023-89866710
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酷锅
广州虽然尊为省城，但太多的三教九流信息杂处使得这里的味觉特征在不断的变化，川渝麻辣火锅为主的酷锅就在这里扎了根。藏身于最热闹繁华的万菱汇，绿植环绕，在空中自成一景。 [详细]
店铺位置：天河路230号万菱汇4楼 推荐理由：重庆大厨掌勺，带来最热辣的地道美味 人均消费：￥108 联系电话：020-38992011
火锅蘸料，是一样食物入口之前的最后一道工序。一份好的蘸料，可以让一样美味的食物美味升级，也会让食物变得寡然无味。由此可见，蘸料的搭配也是大有讲究...[详细]
冬季远离干燥
舌尖上的万圣节
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