紫苏土豆焖排骨 排毒清肠家常菜简单做

    【太平洋家居网生活频道】土豆和紫苏都含有丰富的膳食纤维。土豆能帮助带走肠胃中的一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。紫苏能散寒解表，当出现脘腹胀满、风热感冒等症状时候食用紫苏能理气宽中。这两样蔬菜和排骨混搭在一起焖炒出来就是一道营养又美味的菜，下面就让我们跟着妖妖一起学学这道菜的做法吧。

Part1  紫苏土豆材料准备 

    材料：排骨500克，土豆150克，紫苏2克；

    调料：植物油适量，料酒10克，盐2克，蚝油5克；

Part2  紫苏土豆制作方法

    1、土豆去皮切块(可以稍微大块一点)，然后用清水泡着(防氧化)；

    2、紫苏去梗摘叶用水清冼干净；

     3、排骨用水洗净后，烧热一锅水，倒排骨进去，等排骨颜色变后就捞出；

     4、热油锅，倒入排骨后翻炒两分钟；

     5、倒入料酒，再继续翻；

    6、倒入1汤匙蚝油，继续翻炒，让排骨颜色都变均匀；

    7、倒入土豆，然后再继续翻炒(小火)三分钟左右；

     8、加入紫苏；

     9、倒入差不多没过排骨土豆的水，撒上一点盐，然后盖上锅盖，中火慢慢焖至水份变浓后收汁即可上碟食用。

Part3  妖妖的烹饪Tips：

    1、排骨先用热水煮下就是把排骨的腥味去掉；

    2、土豆切块后一定要用清水浸泡，否则氧化后颜色素就不漂亮了；

    3、紫苏有提升去腥味的作用，所以用来焖排骨可以让排骨更入味与增香。