土豪版午餐便当来袭 带饭族必看宝典

　　Part2 早起30分钟健康蛋包饭便当

　　都说早起的鸟儿有虫吃，要想吃得健康美味，还是得早睡早起。李白鹿（点击关注）说，初冬天冷后，早上起床越加困难了，不过想着豪华午餐，还是艰难地爬起来。尽管时间有限，但不需要考虑隔夜的问题，食材的选择更广了。你可以选择鸡蛋、青菜等不适合过夜的食材。但不过选择正确的食材，可以让便当精致而有新意，而你也不必真的起那么早。

　　1、食材准备：玉米丁，黄瓜，火腿肠，米饭，鸡蛋，番茄。

　　2、蛋包饭的制作步骤：

　　1）黄瓜取三分之一切丁，火腿肠切丁；玉米入沸水煮两分钟捞出，与切丁的黄瓜、火腿肠混合，加盐翻炒，炒熟，装盘待用。热锅下一点点油，事先煮好的米饭下锅翻炒，用锅铲打散，加盐翻炒，可以根据口味加适量生抽。米饭稍微变干之后倒入炒好的玉米、黄瓜和火腿肠，一起翻炒，至米饭逐渐散开颗粒分明。炒好后装盘待用。

　　2）两个鸡蛋加盐打散，热锅后倒入一点点油，让油慢慢摊开染上大部分锅底。转小火，倒入鸡蛋液，转动锅底，让鸡蛋慢慢摊开。

　　3）等到鸡蛋成型，八成熟时，舀少许炒饭放入一边，尽量少放以免鸡蛋包不上。放好炒饭后用锅铲铲起另一边，将蛋和上，转中火，并用锅铲适当摁压边缘促进粘和，或者提前留下少许蛋液浇在缝合处。底部煎好颜色之后小心反面继续煎另一面。

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　　4）将剩余的炒饭铺在底部，再将蛋包饭装入碗中。剩下没用完的黄瓜可以拍碎或切条加盐凉拌，西红柿加糖凉拌，生菜叶洗净将米饭和凉拌隔开以免串味。