吃的气氛再造 诗意生活家唐七

2018-1-19 14:38:40  来源:pchouse  作者:米  

  【太平洋家居网 生活频道】对唐七在烈日里骑着自行车到野外做松饼的画面实在是印象深刻,生活有爱,为仪式感赴约,骄阳似火,只有她兀自清爽。然而问起工作好像总是和食物脱离不了关系这件事,她却说,“食物只是其中一个比较容易被大家关注到的介质”,从事传统媒体工作十年,成为自由职业者之后,唐七从撰稿慢慢开始拓展到摄影、视觉、陈列、策展等工作,花事、酒事、展事、器物,她更喜欢综合来看一切跟美有关的事物。(采写:米;图片来源:受访者提供)

吃的气氛再造 诗意生活家唐七

  01 她的作品

吃的气氛再造 诗意生活家唐七

  卫矛花事

  难得在花市见到的植物“卫矛”,长得自带锯齿,适合凹来凹去搭积木,配波斯菊、红枫叶、绣球,搭成大框,凹成平面,或靠墙角、或摆桌面,或挂上墙……布置一番,秋天就这样细细密密,在家里的每个角落盛开了。

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  木刨花装置

  为木工作家海弟的木作展策展和做空间装置,这是一场不使用一根金属固件、完全由榫卯结构手工制作完成的柚木家具展,唐七在现场用做家具多下的零散木料:木片木屑木刨花,做了一组植物装置,和植物花草做结合,让人眼前一亮。

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  白芦笋鳕鱼温泉蛋

  白芦笋斜切,煎到金黄,银鳕鱼拆成小块,温泉蛋用蒸箱65度60分钟完成,内里柔软绵密状态刚刚好,加青豆、鱼子酱和一点点食用金箔点缀,搭配白色的大盘子,有一种初夏温柔的清爽感。

  02 她的审美

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  丝质黑色one piece

  最喜欢的一件黑色silk one piece,出自一直制作衣橱经典款的GRANA ,丝滑的面料一直是女性最爱,面料一流,价格合宜,后背剪裁的角度不太夸张,加上好搭出镜率超高,气温低一些的话,搭配一件小外套或者套头宽松上衣就行。

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  蓝染布艺

  喜欢古老的印染工艺,尤其是蓝染,在温暖的姜黄配搭下,感受沉潜而愉悦,所以自己房间里大多数是刺绣蓝染布手工地毯、靠垫和床单,到了阴天,在黄昏的湿润光线下,一切是那么安宁、舒适。

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  简易名厨料理

  尝试各种新的名厨料理是她的乐趣,这是用菊苣料理的一道蔬菜食谱,用玉兰菜和切成薄片的苹果片夹花,再用黄油煎着吃,比起需要耗费时间的中式烹饪方式,唐七更喜欢使用西式烹饪方式处理食材。

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  陶瓷烛台

  对陶瓷器物情有独钟,白色陶瓷烛台是二手市场买的,香薰蜡烛能舒缓人的情绪,旁边配Paris香味的香薰蜡烛,点上以后整个气氛都浪漫起来,有时候也尝试其他的味道,寻找更环保健康自然的生活方式。

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  巴塞老电梯

  在巴塞罗那超过一百年历史的老公寓里,见到美极了的老电梯。楼间的墙壁暗花、黑铁结构都保留了最初的样子,并被一直使用着。明明是现实世界,却如同跌进电影里一样,重重关上电梯铁门,匡当匡当打开门,就已是另一个时空。

  03  她的新年方式

吃的气氛再造 诗意生活家唐七

  在家里招待客人,除了食物本身的美味之外,也很需要注重食物呈现的方式,餐桌气氛的营造,还有很重要的就是厨房的流程安排,主人如果一直在厨房忙碌而没有时间和客人一起聊天、度过时光,那其实反而损失了家宴应有的“聚”的体验。所以相比需要一直在厨房忙碌,一个个菜炒出来的那种传统中餐,她更喜欢用偏西式的料理来招待客人。

吃的气氛再造 诗意生活家唐七

  不是说食物本身有多西式,而是烹饪的方式,特别是会考虑如何更多运用烤箱,合理安排时间流程。烤箱菜作为“大菜”来出现很合适。事先腌制,在宴客当天不需要再花费太多时间,只要再加入配菜直接送进烤箱就可以。比如烤鸡、烤肋排、烤羊排等等。另外,加入酥皮的菜也很适合作为宴客菜出现。酥皮可以自制,也可以买现成的冷冻酥皮,中间包入喜欢的菜品,做成派,特别适合分享。

责任编辑:luoweixian
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